1.
辣椒炒皮皮虾：准备皮皮虾500克，辣椒150克切成丝，锅中放入食用油15毫升。接着放入皮皮虾500克，翻炒两分钟，然后再加入生抽15毫升，蚝油15毫升，清水500毫升，食用盐15克，炖煮15分钟，接着放入辣椒150克，翻炒三分钟即可出锅。
2.
清水煮皮皮虾：锅中放入1000毫升的水，然后再放入皮皮虾500克，料酒15毫升，姜丝15克，葱段15克，八角15克，用小火煮20分钟即可。
3.
蒜蓉皮皮虾：准备皮皮虾500克，蒜蓉150克，接着把皮皮虾500克，均匀的码放在盘子当中，上面放入蒜蓉150克，蚝油15毫升，生抽15毫升，食用盐15克，鸡精15克，葱花15克，姜丝15克，放入到蒸笼里面，扣上锅盖，小火蒸15分钟即可，15分钟以后直接盛出，上面放入蒸鱼豉油15毫升，即可开吃。
