清水西兰花是一道简单又清淡的菜品，以下是一种制作方法：
材料：
- 西兰花一颗
- 清水适量
- 盐适量
步骤：
1. 准备好西兰花，将其切成小颗粒状，洗净备用。
2. 锅中加入适量清水，放入西兰花颗粒。
3. 将西兰花放入锅中的水中煮沸，然后立即关火。
4. 倒掉锅中的热水，将西兰花过冷水，以切断它继续烹煮的热量。
5. 再次将西兰花放入锅中，加入适量清水，再度煮沸。
6. 西兰花煮沸后立即关火，加入适量盐搅拌均匀即可。
7. 将西兰花捞出，沥干水分，摆盘即可。
这道清水西兰花的重点是要快速煮沸，然后立刻用冷水过一过，以保持它的嫩爽口感。调味只使用了少量盐，让西兰花的清香、甜味得以显露出来。此外，个人口味可以根据需要调整，例如可以加入蒜末、姜末、酱油等其他调味料来提升风味。
