1.买来的泥螺都是咸卤的，先用清水泡制一天一夜，期间记得多次换水。如图所示
2.切好配料。如图所示
3.准备各种调味料，洗净沥干水份。如图所示
4.醉泥螺必须加入高浓度白酒。如图所示
5.加入所有调味作料。如图所示
6.加入切片的柠檬也可换成橙子，去腥提鲜调味。如图所示
7.所有腌料漫过泥螺，一天后等味道侵入螺肉就可以享用了，夏天记得放入冰箱冷藏。如图所示
扩展资料
醉泥螺简称醉螺，江浙地区的著名小吃，产于江苏、浙江沿海等地。其中尤其以伍佑醉螺名气最大，其味香甜脆嫩，咸中藏鲜，风味独特。
古称吐铁。据明万历《温州府志》记载：“吐铁一名泥螺，俗名泥蛳，岁时衔以沙，沙黑似铁至桃花时铁始吐尽”当今在温州称泥糍，系其生长在泥涂中。
