主料
面粉500g
清水适量
辅料
食用油少许
盐少许
酵母粉5g
白芝麻少许
家常卷子的做法步骤
1.向面粉中加入酵母粉。
2.一边向面粉中注入清水，一边用筷子搅拌成絮状
3.用手揉成一个三光面团
4.盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大
5.取出面团充分揉匀。
6.将面团一分为二，取其中一份面团，擀成薄厚均匀的片状
7.涂一层油，撒一层盐，再撒一些白芝麻。
8.从一端卷起来。
9.切成小段
10.每两段叠加起来，用筷子压一下。
11.用双手捏住两端，拉长。
12.扭转一到两圈，全都做好摆好，另外一份面团也重复这样的操作。
13.放入蒸锅中，盖上盖子静置10分钟进行二次发酵。
14.大火蒸20分钟，虚三分钟再掀开锅盖。
15.出锅。
16.太香啦，松软喧腾。
