配料:
韭菜200g、竹笋200g、小米椒2-3个、食用油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.将竹笋剥好洗净
2.将竹笋切丝备用
3.将竹笋倒入开水锅中焯一下，要焯至7-8分熟，捞出备用
4.将小米椒洗净切好备用
5.将韭菜洗净切段备用
6.将锅洗净烧干，倒入适量油烧热
7.将小米椒和笋子倒入锅中翻炒片刻
8.将韭菜倒入锅中，快速翻炒至断生
9.加入适量的盐，翻炒均匀入味即可
10.装盘
1.先热好锅，再放油，等油也热得差不多了就把准备好的辣椒和蒜蓉放下油锅爆出味道。
2.辣椒和蒜蓉的味道出来后，把切好的竹笋倒进去，别忘记放盐，一阵爆炒。
3.竹笋翻炒一阵子后用一个干净的碟子先盛出来，再放油单独翻炒一下韭菜，放少许盐。
4.然后把之前炒过的竹笋重新倒入锅里，和韭菜一起翻炒，加一些东古酱油，继续翻炒片刻。
5.美味的韭菜炒竹笋就好了。
