铝锅蒸馒头有影响吗（铝锅蒸馒头内壁变黑怎么回事）

一般来说，铝制品如果单纯盛水基本不溶出铝。用熟铝锅蒸馒头其铝的溶出量也极少，没有什么影响。但有一些因素可以影响铝的溶出，例如，在酸性条件下，铝的溶出量可以随酸度增高而增加，当以铝锅制作番茄等酸性食品时，铝移入食物的数量最大。

温度也是影响铝溶出的重要因素，用铝锅在高温上长时间加工食品会使铝溶出增加。

一般来说这种微量的元素很难进入到食物本身，就算有极少量进入了，这些量都不足以对你身体产生任何影响，简单来说就是你吃一口菜可能摄入的都比这个多多了