椒盐虾怎么处理干净（椒盐虾处理好后怎么放在第二天弄）

先处理虾头，把虾头中连接虾线的黑色部分取掉，冲洗干净。加生姜、料酒、酱油腌一下虾头，静置5分钟后沥掉水分，虾头加玉米淀粉，抓一下。油锅烧热后，把抓好的虾下入油锅。先大火后文火，虾头炸5分钟左右，至金黄后沥出。装好盘后撒上葱花、椒盐即可。

小窍门：

这里强调一下，玉米淀粉是用干淀粉哦，不是水淀粉。