和蒸普通的馒头差不多。蒸枣馒头时，也是要先把面适当发好，把枣洗干净（有的人还要把枣切成片），团馒头时直接把一至二枚枣揿入馒头内就可以了。
用料:
普通面粉
540g
砂糖
15g
酵母
1茶勺tsp
温水/南瓜泥
250g/280g
红枣
50-60个
步骤 1
第一天先将小枣用水浸泡一夜，泡到小枣饱满。
步骤 2
将面粉、砂糖、酵母和温水倒入厨师机中，揉成表面光滑的面团。
步骤 3
按照将要做的枣花馒头的造型称出剂子重量，进行枣花馒头塑形，请参照视频方式进行操作。
步骤 4
将枣花馒头胚子室温发酵30分钟以上（这个季节比较冷，所以时间稍长一些，而且我们只发酵这一次）。蒸锅中加入足够多的冷水，把发酵好的胚子放到蒸锅上，大火，水开后计时10-15分钟。蒸的时间长短取决于一共蒸多少馒头和每个馒头的大小而定，如果蒸的多，而且体积比较大就多蒸一会儿15-20分钟。
