1、种植。菠菜种植时撒播、条播都可以，将菠菜种子均匀的撒好以后，覆上一层土壤，如果在种植菠菜时气温还很高，为了防止在阳光的照射下土壤变干，影响菠菜出苗。播种好后要每天浇水。直到出苗为止。
2、田间管理。在菠菜出苗后长出2-3片真叶后，便可以根据菠菜苗的密度来对菠菜进行间苗。将生长过密、长势弱的菠菜苗拔掉，在7天后再次进行间苗，此次间苗就要定好菠菜的株间距，每株之间的距离保持在10公分左右。
3、在定苗以后可根据菠菜苗的长势来追肥，可每亩追施硫酸铵15-20公斤，结合灌水同时进行，追肥苗可以促进菠菜苗快速生长，为越冬打下基础。在入冬前再次浇越冬水，并每亩追施1000-1500公斤的大粪稀释水，使菠菜根系更好的储存养分，可安全过冬。
大田露地种菠菜，是秋冬季菜农的主要种植项目；因为菠菜可越冬，好种好管理，适合大面积种植；具体做法是:在需要种植的地块中，重施有机肥，再加入适当的复合肥做底肥，然后深耕耙碎，接着把种子均匀地撒进去，再用耙子细耙一遍，以便菠菜种子深入到土壤中，不暴露在外面就行了；只要土壤墒情好，5一7天就会出苗了。
