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热汤面的家常做法孙小厨(肉丝热汤面的正宗做法)

热汤面的家常做法孙小厨(肉丝热汤面的正宗做法)

更新时间:2024-04-08 23:23:20

热汤面的家常做法孙小厨

用料:面条 适量1-2人,香葱 1根,食用油 10克,生抽 2勺(6-10克),陈醋 1勺(5-8克),盐 2-3克,紫菜 适量(可不放),香菜 1根(可不放),鸡精 1克(可不加)

调汤的开水:约450克 1人份

做法步骤

步骤 1香葱切碎放入大碗,锅里烧热油淋香葱上呛香。

步骤 2碗内加生抽,陈醋,盐,鸡精。

步骤 3加入开水。

步骤 4锅内加水,烧开,下面,煮熟,后放青菜。

步骤 5面条、青菜捞入热汤,放香菜即可。

主料

小米挂面350g

西红柿1个

辅料

生菜适量

香菜适量

自制辣椒酱适量

胡椒粉适量

蘑菇粉适量

盐适量

热汤面的做法步骤

1.生菜叶、香菜去掉根部和杂质,和西红柿一起淡盐水中浸泡10分钟,反复冲洗干净备用。

2.香菜切碎,西红柿切块备用。

3.电火锅加入适量的水,加入西红柿,大火烧开。

4.下入面条继续煮开,买现成的挂面,手擀面当然口感更好。

5.第一次煮开后浇点冷水,再煮开,再次浇点冷水,第三次煮开面条煮得恰到好处,然后减至最小火,下入生菜叶即可出锅啦。

6.面条挑入盘中,放上点菜叶和西红柿,剩余的西红柿盛入碗中,然后把汤汁盛入汤碗中,加入盐、胡椒粉、蘑菇粉、香菜末调味。

7.就这么简单,10分钟端上桌,不一样的热汤面,面条拌上辣椒酱,香辣可口,吃的超爽。

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