一般刚买来的排骨有些异味可以这样处理：
1、先盛在盆里，放在水龙头下用流水慢慢冲洗，洗掉排骨外层的血迹、脏东西。大概洗10分钟左右，能去除一部分血腥味。
2、冲洗过后，再放在清水里浸泡15——30分钟，把排骨里面的血水泡出来。
3、锅里放清水煮开，把排骨放入焯一下，看到排骨表面的肉色有变化即可捞出，这时候水里面会有浮沫，这些浮沫去除之后，腥味也会少很多。
4、焯过水的排骨再用清水洗干净，就可以了。
5、炖排骨时，可以用上葱、姜、料酒、香叶、小茴香、白糖等，可以将排骨炖得鲜香可口，没有任何异味，只有肉的香味。
刚买回的排骨如果有臭味，就去找商家退，因为这可能是商家将前一天剩下的肉卖给你了，这剩肉可能是因冷藏不及时导致发臭。
2 可能是因为排骨保存不当或者是在加工过程中添加了一些不应该有的调料，导致排骨出现了怪味。
3 如果想要避免这种情况，可以选择在正规的超市或者肉类专卖店购买排骨，并且注意保存方式，避免在加工过程中添加不应有的调料。
另外，如果已经购买了有怪味的排骨，可以尝试用一些去味的方法，比如在煮排骨的时候加入姜片、料酒等调料，或者是先将排骨用清水浸泡一段时间，再进行加工烹饪。
