（烘焙）油纸是没有正反面之分的
油纸，是加工纸的一种，用较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制成。具有耐高温、耐折、防油、防水的性能，而在厨房中，则常用于防粘。
作用上，油纸有很强的防粘性，不仅应用于烘焙，也可以应用于蒸面食，避免因为粘连而造成馒头或包子的外型破坏或露馅。同时还具有较强的控油性，使其在韩式烤肉或者煎鱼中发挥的极大的作用。
安全程度上，在230°高温的范围内，油纸是可以进烤箱和微波炉辅助烘焙食品，加热也不会排出有害物质，安全程度也是极高的。
对于小点心、小饼干、重油蛋糕、芝士蛋糕、蛋糕卷、煎鱼、烤肉、蒸制面食来说，油纸是必不可少的!
不分正反面放心使用可以放冰箱冻上
