米粉蒸豆角是一道地道的广东家常菜，口感鲜香嫩滑，下面是制作步骤：
所需原料：
豆角 250 克、米粉 150 克、葱姜蒜 适量、盐 适量、鸡精 适量、油 适量。
步骤：
1.豆角去两头洗干净，切成约 5 厘米长的段，放入锅中焯水烫熟备用。
2.将锅烧热，放少量油，加入切好的葱姜蒜末爆香，再加入焯好的豆角翻炒均匀，倒入盐和鸡精，翻拌均匀后盛出。
3.将米粉放在碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直到没有干粉，然后放入少许盐、油和葱花，调匀。
4.将焯好的豆角平铺在一个碗底，倒入步骤 3 中调好的米粉糊，轻轻拍打让米粉糊均匀包裹在豆角上。
5.将蒸锅中的水烧开，把装有米粉和豆角的碗放入蒸锅中，用中小火蒸约 20 分钟，至米粉熟透为止。
6.取出蒸好的米粉豆角，淋上适量的蚝油或者酱油，撒上少许葱花即可。
这样做出来的米粉蒸豆角香气扑鼻、口感嫩滑，豆角的清香和米粉的柔软搭配得恰到好处，是一道老少皆宜、美味可口、营养健康的家常菜。
米粉蒸豆角是一道简单易做的家常菜，口感清香软糯，适合任何时候食用。以下是制作方法：
所需材料：
- 豆角 500 克
- 米粉 150 克
- 葱姜末适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将豆角洗净去两端，切成约三厘米长的段状备用。
2. 在容器中将米粉和水混合搅拌均匀，至于水的比例以米粉浸泡后全部被吸收即可（不要太稠或太稀）。
3. 在锅中放入适量食用油，加入葱姜末爆香。
4. 加入切好的豆角翻炒均匀，撒入盐调味后关火。
5. 取一个能放下所有豆角的盘子，将炒好的豆角均匀地铺在盘子里。
6. 把混合好的米粉倒在盘子里轻轻摇晃刮平表面，使其完全覆盖豆角，并整理出平滑的表面。
7. 在蒸锅中加入适量的清水，将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟左右。
8. 等到米粉蒸熟后，取出盘子，撒上适量的葱花即可。
小贴士：
1. 米粉的浸泡时间一般为半小时至一小时，具体视米粉品牌、种类和口感要求而定。
2. 在混合米粉和水的过程中，可以加入少许油或鸡蛋液，使得蒸出的米粉更加软糯。
3. 豆角在翻炒的时候不要煮太久，否则会影响口感，也不要加太多调料以免影响豆角的原味。
4. 米粉蒸豆角是一道主要清淡的家常菜，如果需要增加口感和营养价值，可以适量添加其他食材或调味料。
以上就是制作米粉蒸豆角的详细步骤，希望对您有所帮助。
