1、注意葡萄开花的温度要求
一般来说，在正常年份情况下，当气温升高且稳定在20度左右时，葡萄便会陆续地进入到花期，当温度稳定在25度左右时，葡萄在花期内就会进入到大量开花的盛花期，27.5度的温度环境最有利于葡萄开花，当温度低于15度或高于33度以上时，葡萄就会出现开花异常、授粉不良、坐果困难的问题。
葡萄的整个花期（从开花到谢花）大约只有7-12天左右（具体看品种），每个花序的开花时间更是仅有短短的2-3天而已，在20-30度的适宜葡萄开花的温度范围内，温度越高，葡萄开花的速度就越快，反之，温度越低，葡萄开花的速度就越慢。
2、注意葡萄开花的湿度要求
葡萄在花期时对水分湿度的要求比较严格，不论是水分过多、湿度过大，还是水分不足、过于干旱，都会严重影响到葡萄的开花授粉质量水平。一般来说，葡萄在花期时最适合的相对湿度环境大约在55％左右。在花期适宜的湿度范围内，如果土壤湿度比较大大，葡萄的花期有可能稍稍提前一些，反之，如果土壤湿度相对较小，那么葡萄的花期则有可能会往后稍稍推迟一些。
