需要焯水
1、杏鲍菇切后片,两面再切十字花刀。
2、杏鲍菇切好后入开水锅焯一下,蘑菇类我喜欢先焯水再做。
3、葱蒜切末备用。
4、杏鲍菇焯好后过凉水控一下水分,然后直接放入炒锅里把水分烧干。
5、再放入花生油中火煎两面金黄。
6、放入生抽,葱姜末,点一点水使生抽上色更均匀。搅匀即可出锅。
7、装盘后磨少许黑胡椒碎,盐撒上即可。
需要焯水
1、杏鲍菇切后片,两面再切十字花刀。
2、杏鲍菇切好后入开水锅焯一下,蘑菇类我喜欢先焯水再做。
3、葱蒜切末备用。
4、杏鲍菇焯好后过凉水控一下水分,然后直接放入炒锅里把水分烧干。
5、再放入花生油中火煎两面金黄。
6、放入生抽,葱姜末,点一点水使生抽上色更均匀。搅匀即可出锅。
7、装盘后磨少许黑胡椒碎,盐撒上即可。