做冰皮月饼可以只用面粉和糯米粉吗 怎么做（如何用冰皮粉做冰皮月饼）

可以只用面粉和糯米粉制作冰皮月饼。首先将面粉和糯米粉混合，加入适量水和糖搅拌均匀，揉成面团。将面团分成小块，搓成圆球状，压扁成饼状。将馅料放在中间，包裹成球状，抹上一层油，放入冰箱冷藏。约半小时后，取出饼团，揉成圆球状，用月饼模具压出形状即可。冰皮月饼口感柔软，清爽可口，非常适合夏季食用。