做月饼冰皮可以只用糯米粉吗（做冰皮月饼不用粘米粉可以吗）

不可以

如果做外皮只用到糯米粉，可能会过于软滑粘手，又不易成形，实际操作起来困难？冰皮月饼是传统的中秋节美食，冰皮月饼的特点就是外观层白色，做外皮的原料部分是糯米粉，冰皮月饼无需经过烘烤，做好之后放在冷冻箱内保存即可