首先准备一把剪刀,将皮皮虾的头部剪掉。再把皮皮虾的两边剪掉。剪掉它的尾巴,再从尾巴处把皮剥掉。2、然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉3、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近4、左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力5、背部整个壳就掀开了。这个方法又快,又不容易扎手,另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜冲洗一下,2 虾整齐摆放在盘子里(乱放不好入味)蒜蓉挤干水,加入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味(也可以再放一点点姜蓉,看个人喜欢),放少许玫瑰露酒,搅拌均匀,倒入热油让里面的调味料充分溶解,再搅拌均匀;之后再均匀撒在虾面上,放锅中清蒸10分钟左右。。。。搞定。。。。
原料:皮皮虾两斤,青红椒适量
调料:盐、姜汁、玫瑰露
做法:
1、先要把皮皮虾用清水冲洗几遍
2、然后在锅里加上适量的清水,加入一些盐、姜汁,再点上几滴玫瑰露
3、将味道调和好以后,将洗净的皮皮虾放入锅中,用中火烧煮。大概3分钟,皮皮虾的颜色由青变粉,而且此时的虾肉熟得刚刚好
4、将皮皮虾捞出装盘,再撒上一些切好的青红椒丝,一盘清淡爽口、原汁原味的美味皮皮虾就做好了。