1、材料：黑芝麻100克、花生碎20克、红枣15克、白糖60克。
2、生芝麻洗净，沥干水份。
3、红枣洗净，去核，切碎。
4、把沥干水份的黑芝麻到在热锅里小火炒熟。
5、炒熟后的黑芝麻盛出。
6、加红枣碎。
7、花生碎。
8、翻拌均匀。
9、平底不粘锅倒入白糖，小火炒至白糖全部融化。
10、融化后的白糖提起成一条线即可。
11、倒入混合好的芝麻，快速翻炒，让芝麻混合物全部均匀裹上白糖。
12、把芝麻倒在菜板上，用菜刀把芝麻整形，压薄一些，动作一定要快。
13、用擀面杖快速擀平。
14、切成喜欢的形状。
15、切好后的芝麻糖放凉，装入你喜欢的容器里，入冰箱冷藏。
木糖醇黑芝麻糖食材：
鸡蛋 3个，黑米粉 100克 黑芝麻粉 20克，粘米粉 20克水 ，120克无味植物油 15克，木糖醇 50克，白醋 几滴
木糖醇黑芝麻糖的做法：
步骤 1
分离好蛋清蛋黄，蛋清中加入几滴白醋
步骤 2
将料理盆置厨房秤上，依次加入水和油
步骤 3
用手抽搅打均匀
步骤 4
筛入黑芝麻粉、黑米粉、粘米粉
步骤 5
用手抽拌匀，蒸锅置燃气灶上，开火烧水
步骤 6
称量好木糖醇
步骤 7
分三次将木糖醇加入蛋清中打发蛋白霜至硬性发泡，提起打蛋头蛋白霜呈直立的小尖角状
步骤 8
将1/3的蛋白霜加入黑米蛋糊中，用手抽划拌、翻拌均匀
步骤 9
加入剩下的蛋白霜翻拌均匀
步骤 10
装入六寸模具，盖好保鲜膜，放入笼屉
步骤 11
开水上屉，中火????35分钟蒸制
步骤 12
关火后不能马上掀盖，闷3--5分钟再掀盖，出屉后轻震下模具震出内部热气，倒扣于晾网架上冷却
步骤 13
冷却10分钟左右即可脱模
步骤 14
成品
