做抓饭米为什么变黑（做抓饭怎么米不能一粒粒的）

可能是因为米饭的品质问题。不同地区种植出来的米粒品质不同就会导致蒸出来的状态也会有所差别，品质好的米饭蒸出来的就会是白米。

或者是蒸煮的时间及方法不同。若是米饭蒸煮的时间过长就会形成焦黄的锅巴从而影响米饭的颜色，或是加入过多的清水也会使得米饭变得透明。