工具/原料
辣白菜 100克
米饭 500克
猪肉馅 150克
油25克
盐5克
酸辣白菜炒米的做法步骤
1/6
米饭、辣白菜、肉馅准备好，米饭用勺子打散，防止结坨；
2/6
辣白菜切小块；
3/6
炒锅中倒适量油，将肉馅煸炒变色，出香味；
4/6
将辣白菜倒入锅中，翻炒两分钟，出香味，并且肉末也变红色；
5/6
将打散的米饭倒进锅中；
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不停翻炒，成颗颗米粒状，且每粒都吸足了辣白菜汤汁，出锅前尝尝咸淡撒盐，混合均匀后出锅。
1.白菜心切丝，锅（最好是不沾锅，米饭不容易粘锅）里倒入适量油，一般炒菜用的量就可以，放入葱花爆香，加入老妈自己做的辣椒酱。
2.炒几下，倒入白菜丝，炒一会儿加入适量盐，白糖，一点酱油，少量清水，防止加入米饭的时候会干。
3.炒到快熟的时候加入醋，翻炒一会儿倒入剩米饭，炒匀装盘。
