《卖油翁》塑造了陈康肃和卖油翁两个人物形象。其中陈康肃（陈尧咨）射箭本领高超、心胸豁达但有些自以为是、自高自大。而卖油翁倒油熟练、谦虚沉稳、深藏不露。
陈康肃（陈尧咨）由于射技高超有点心高气傲，希望得到别人的夸耀，而卖油翁却认为这是熟练生巧的原因，并没有夸赞陈尧咨，所以陈尧咨有点瞧不起卖油翁。
卖油翁心平气和并以自己沉着冷静倒油的技艺让陈尧咨不得不佩服。
陈尧咨射箭本领比较高超,但自以为是,骄傲自 满,对别人观看他射箭时只微微点头大为不满.
卖油翁是一个劳动者的形象.现射时,卖油翁深知其中的道理,却不卑不亢；酌油时,其表演精彩,令人叹为观止；别人对他生气时,他以自己的“绝活”使人破“忿”为笑.
卖油翁是一个勤劳、朴实而又心胸开阔的长者.
