做法一:糯玉米粉包子的制作方法
1. 准备食材:糯玉米粉100克、面粉100克、蔓越莓2袋、酵母4克、糖40克。
2. 将糖和酵母加入水中,搅拌均匀。
3. 将糯玉米粉和面粉加入糖酵母水中,揉成面团。
4. 面团醒发至2倍大。
5. 将面团倒入盆中,加入蔓越莓。
6. 上锅蒸30分钟,大火烧开后蒸20分钟即可。
做法二:糯玉米粉窝窝头的制作方法
1. 准备食材:棒子面320克,淮山药100克,白砂糖35克,温开水300ml,植物油适当,大枣多个。
2. 将山药去皮,切成片煮熟,放凉后碾成泥。
3. 将棒子面、白砂糖和淮山药混合,加入适量植物油,慢慢加入温开水,搓成面糊,光洁不沾手即可。
4. 将面糊分成数个小面糊,揉成团,用无名指压出一个窝,放入大枣。
5. 将水烧开,最好在蒸架子上放上一层沙布,蒸12分钟即可。
以上两种做法都可以让糯玉米粉变得美味可口,可以根据个人口味选择适合的食材和烹饪方式。
可以考虑做玉米糍粑,配合糯米粉一起做。也可以做包子馒头等,当然要掺杂些面粉,还可以做玉米发糕,或者做烤制的面包