鸡肉丁是一道非常常见的家常菜，制作方法如下：
材料：
- 鸡胸肉：约250克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 水淀粉：适量
- 蔬菜（可选）：例如胡萝卜、青椒等
步骤：
1. 将鸡胸肉切成小丁状，并用盐、料酒和生粉进行腌制，腌制时间约15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉丁，用中小火翻炒至变白。
5. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，调味并均匀翻炒。
6. 如果喜欢更多汁的口感，可以加入少量水或清汤。
7. 可将切好的蔬菜一同加入锅中，继续翻炒片刻。
8. 最后，勾芡，即加入水淀粉勾芡使汤汁变浓稠。
9. 炒好的鸡肉丁装盘，可以根据个人口味再撒上一些葱花或香菜作为装饰。
将鸡胸脯肉行后，切成丁。
将圆葱、胡萝卜都切成丁。黑木耳也洗净去蒂切成丁备用。
起锅油七分热后，放入鸡肉丁煸炒。煸炒时放入少量的酱油。
鸡肉丁变色后，放入配菜煸炒，然后再放入适量的调料。
小贴士
鸡肉丁不要炒的太老，也可以把胡萝卜和黑木耳用开水焯一下。
