炖羊骨头加些什么调料

花椒生姜，茴香，干辣椒，葱，盐。

炖羊骨头必须放的调料是：花椒生姜，茴香，干辣椒，盐，葱，青萝卜。炖羊肉或者羊骨头不能放八角也叫大料。