是汉族人
因为在古时候，人们的主要生活方式就是农耕，而牛是农耕中最主要的动物，因此普通老百姓是不吃牛肉的。而且古时候的法律中，也明文规定了，禁止私自宰杀牛，如果被人发现的话，是要去坐牢的。因此，在旧时候的汉族人，是忌讳吃牛肉的。
苗族
苗族人民不能够吃牛肉的主要原因,就是苗族他们的图腾上面都是牛,牛对于他们来说是有“吉祥”的含义。而且为了自己的信仰,是不能够吃牛肉的。这也就是为什么苗族人不能吃牛肉的原因。 苗族，拉祜族，居住在南温河地区的傣族，黑衣壮族都是忌吃牛肉的。
其中有些是因为以牛为图腾，有些是因为农业民族用牛耕田，当牛如朋友伙伴，所以忌吃牛肉，正如一些游牧民族不吃马肉一样，有些民族有牛有救其祖先的传说，所以不吃牛肉，如满族不吃狗肉一样。
