. 3杯大米淘净，可以稍微少一点水，入电饭锅中煮熟
步骤/方式二
准备上海酒饼丸2个（安琪酒曲也可以），碾压成细粉末
步骤/方式三
米饭煮好后，抽掉电饭锅插头，用饭勺搅松
步骤/方式四
加入一杯纯净水/凉开水快速给米饭降温
步骤/方式五
如果米饭已经微温，加入一半的酒曲粉拌匀。然后将拌好的米饭装入已经用开水烫过的无水无油的干净容器中。
步骤/方式六
然后每装2-3厘米一层后压紧压平后再撒上薄薄一层酒曲粉。基本上装两层。
步骤/方式七
在表面压紧压平的米饭上撒上了一层酒曲粉
步骤/方式八
在拍实的米饭上用干净的筷子插入扎出许多洞洞，然后加入剩余的一杯水
步骤/方式九
筷子扎洞洞
步骤/方式十
中间挖个大洞洞，将剩余的酒曲粉全部倒入
步骤/方式十一
密封加盖放入温暖的地方，先放24小时，如果水干了就再加些水。闻闻有没有酒味，尝尝甜不甜？每12小时检查一下。我家的温度基本上36-48小时就有酒味微甜了。这时就可以入冰箱冷藏，时间越长，酒味越浓，也越来越甜。
步骤/方式十二
在冰箱冷藏放置差不多十天后来尝尝，酒味适中，香甜可口，冰凉清爽，夏天吃也很好。
制作醪糟的原料是糯米，而非普通大米。
如果你只有普通大米，可以通过以下方法来制作：
材料：
- 1斤普通大米
- 适量的面包酵母或曲子
制作步骤：
1. 将1斤普通大米用水淘洗干净，然后加入适量的水浸泡4-5个小时，让米粒充分吸收水分，变软。
2. 将浸泡好的大米放入搅拌机中，加入少量水，搅拌成细腻的米浆。
3. 将米浆倒入锅中，加热至60度左右，然后关闭火源，让米浆降温至30度左右。
4. 在米浆中加入适量的面包酵母或曲子，搅拌均匀。
5. 将米浆倒入干净的容器中，盖上盖子，放置在温暖通风的地方，静置1-2天，让其发酵。
6. 待发酵完毕后，用干净的白布过滤掉液体，留下固体醪糟即可。
小贴士：
1. 制作醪糟时，要注意卫生，避免杂质进入。
2. 静置醪糟时，要放置在温暖通风的地方，避免发生霉变。
3. 如果想要变甜一些的醪糟，可以在过滤液体之后，加入适量的糖，再进行拌匀。
