1.
首先，取出一个大盆子作为和面盆。接着取出300克面粉放在盆子里，再撒一点食盐在面粉里，用筷子把食盐和面粉给和在一起。然后，取出一个杯子装一些清水，一边把清水慢慢的加进面粉里，一边用筷子进行搅拌，要把盆子里的面粉都给搅拌成絮状。食盐能够增加面团的筋性。
2.
面粉搅拌成絮状了，就可以下手揉面了。要把面抓在一起用手掌来用力的压在面盆上揉，这样让面粉慢慢粘在一起，慢慢成团。我们要揉、搓、压，还要用已经粘在一起的面团来把面盆周围的面粉也给粘在一起，继续揉，一直把盆子里的所有面粉都揉再一起，揉成面团。揉好后，将面团扣在盆子下面松弛5分钟。
3.
面剂松弛时间到了，将面团从盆子下面取出来，再继续揉几下，要把面团给揉光
