绵羊肉，东北冬天吃绵羊肉好。
东北冬天食用的羊肉大都是绵羊肉，东北山羊养殖的少，而且山羊肉适合烤肉串，绵羊肉适合涮锅子、做肉馅和家炖。所以绵羊肉在东北冬天更受欢迎。
绵羊肉的膻味就比较淡，更多的是鲜，所以绵羊肉比山羊肉会更好吃一些。而且绵羊肉的脂肪含量比山羊肉更高，吃起来会更加的细腻可口，所以绵羊肉相对会更好一些。
东北冬天吃山羊肉好，山羊肉膻味略大，但山羊肉比绵羊肉肉质细腻更加鲜嫩多汁，口感更好而且吃山羊肉有滋阴补阳的功效，冬天吃山羊肉会更抗冻，所以冬天东北人更喜欢吃山羊肉，绵羊肉膻味略小，但肉质发粘肉丝较粗，出肉率要比山羊略高些。
