炖羊肉用的是白芷还是白芪（炖羊肉的正确方法只用白芷）

是白芷

白芷是一种常见的香料，被广泛用于烹饪中。它的味道略微带有些苦味，但正是这种苦味为食物增添了独特的香味。除了提升食物的香味，白芷还具有去腥、去膻、去骚的功效。特别是在炖煮羊肉汤的时候，白芷的作用更为显著。添加白芷可以使羊肉汤的汤底更加浓白，呈现出一种诱人的色泽。

炖羊肉用白芷炖羊肉汤可以保持羊肉鲜味，羊肉口感也不错，白芪炖羊肉会盖了羊肉的味道，做出来的羊肉不好吃，味道很大，破坏了羊肉原有的味道