饸饹凉汤最简单的做法：在碗底放入香菜，葱花，韭菜碎，虾皮，各种调料然后浇上煮饸络的面汤，就OK了。
荞面饸饹汁做法：把胡萝卜丁，土豆丁，木耳碎，黄花菜碎等等炒熟，倒上开水，放上各种调料，再放一点儿葱花或者韭菜花，或者香菜叶，浇在饸络上就行。
家常肉臊子的做法：就是在各种菜里边再放上提前炒好的肉。或者直接煮肉，一般是排骨，用羊排汤，牛肉汤，大肉排骨汤都可以，放上调料，一些绿菜，比如香菜、葱花就行了。
原料：红薯面200g、开水200g、陈醋适量、生抽适量、盐适量、大蒜碎适量、辣椒油适量
1、揉面：将红薯面粉放入盆内，开水和面才更具有粘性，用筷子搅拌匀成面絮。稍微放凉后揉成团，放置20分钟。
2、蒸窝窝头：将面团捏成几个等份的窝窝头，放入蒸锅蒸制25分钟。
3、压面：趁热将红薯窝头弄成小块，放入压面机或者某宝上买的袖珍饸饹机，红薯面凉了就成不了形。
4、搅拌：红薯饸烙面压成面条后，浇上凉拌汁就可食用。
5、凉拌汁：蒜碎、陈醋、生抽、盐、辣椒油、调料水。
小提示：做好的饸饹面不用抹油，稍微凉些就不会糊在一起。
