将冷冻过的鳕鱼先解冻，然后在热锅中放入适量油，加入姜蒜煸炒出香味。
再将鳕鱼放入锅中煎至两面金黄。
接着加入少量白酒和酱油，水稍微淹过鱼即可，放入适量盐和糖调味。小火煮约10分钟，加入葱花翻炒均匀即可。鳕鱼鲜嫩可口，配上清淡的酱汁，十分美味。
1、鳕鱼切成小块，青椒切成小丁，红辣椒切成小段。
2、在鳕鱼上撒上黑胡椒粉腌制，让鳕鱼表面蘸满面粉。
3、把鳕鱼放入油锅炸制，直到两面金黄捞出待用。在干锅中放入青红椒、鳕鱼块，再撒入适量的黑胡椒粉煎制。另起锅烧油，倒入水淀粉，搅拌成糊状，将炒好的鳕鱼倒入盘中。淋上煮好的淀粉糊即可。
4、一道美味的冻鳕鱼就做好了。
