主料
白菜1颗
豆腐干(香干)500克
五花肉1000克
饺子皮2000克
辅料
葱适量 姜适量 精盐适量
步骤1
馅料：将白菜洗净，切断，剁碎
步骤2
将香干洗净，剁碎
步骤3
将猪肉洗净，切块，用绞肉机绞碎
步骤4
将葱，姜，洗净，切断，剁碎
步骤5
将剁碎的白菜，香干，五花肉，葱，姜，加入适量的盐，放在一起，完全混合
步骤6
混合好的馅装入盆中，备用，取出提前准备好的饺子皮
步骤7
一块饺子皮放入适量馅，包好
步骤8
包好，因为我和老公祖籍不同，所以包法也不同
步骤9
锅内放入冷水，盖锅盖，大火烧开，放入饺子，盖锅盖，烧开后，淋上少量冷水，盖锅盖，继续大火烧开，再淋上少量冷水，盖锅盖，继续大火烧开，即可装盘食用。
步骤10
配上醋和蒜蓉酱，味道更鲜美哦～
烹饪技巧
白菜水份较多，剁碎后，要稍微挤掉点水份，不然饺子馅太湿
