水煮荷包蛋是一道简单易做的美食，如果保存得当，可以保存一段时间。一般来说，水煮荷包蛋可以保存2-3天，但是最好在24小时内食用完毕，以保证其口感和营养价值。
如果要保存更长时间，可以将荷包蛋放入冰箱冷冻室中，冷冻保存时间一般为1-2个月左右。需要注意的是，在保存荷包蛋的过程中，应将其密封好，以免受到污染和氧化，影响口感和品质。另外，解冻后的荷包蛋口感可能会有所变化，建议尽快食用。
水煮荷包蛋在炎热的夏天只能鲜做鲜吃不宜保存，如果放在冰箱里冷藏也只能保存一天，从冰箱里拿出来在二次加热鸡蛋的营养早已被二次高温消失殆尽。
