使用正确的比例和方法，蒸米饭是不会粘锅的。
1.蒸米饭不粘锅。
2.首先要保证白米饭的水比例合适，通常是米饭重量的1.1~1.2倍的水，其次使用合适的锅具和在锅具内把大米摆匀。
如果锅底铺上一层薄薄的油，能让米饭更加松散，同时热量传递更加均匀，避免了底部糊锅，即使水加多也不会粘锅。
此外，米饭被蒸熟后，最好等十分钟以上，让水份更好的吸收，口感更好。
3.不粘锅的蒸米饭可以更好的保留米饭本身的风味，同时也不会有粘锅的难洗。
所以在蒸米饭的过程中，注意水的比例、锅具和时间等方面，就可以做到不粘锅了。
蒸米饭不粘锅可以尝试以下方法：
洗完米之后，加入适量的水时往里面滴几滴色拉油或是橄榄油，油不要放太多，然后用饭铲搅拌均匀，就可以开始蒸饭了。
我们需要掌握水和米的比例，这样米饭才能不粘锅，一般我们加入的水的水面高出大米一个手指关节的高度就可以了。
当米饭蒸好的时，不要着急打开盖子，需要拔掉电源焖五分钟才行，这样才不会发米饭粘锅，味道也会更好。
