1、大豆油
大豆油选取非转基因大豆制成，是北方人的主要食用油之一。大豆油的品质越好颜色就越浅，多为淡黄色，清澈透亮，没有沉积物，但是大豆油普遍保质期较短，在低温状态下优质豆油会形成结晶体。豆油炒菜口感细腻丰富，十分爽口。
2、橄榄油
橄榄油是木本植物油，选取新鲜油橄榄冷榨形成。橄榄油多为淡金黄色、黄绿色、蓝色或者蓝绿色等，颜色纯亮时尚，口感纯正有天然的植物芳香。橄榄油最适合用于凉拌、蒸、煮、炖，不适合用于爆炒煎炸等。
第一：橄榄油，亚麻籽油
这两种价格相对比较高，会比较好吃，而且这两种油耐热性差，遇到高温营养流失比较严重。
第二：猪油
小时候最常吃的是猪油。猪油属于动物油，含有比较高的饱和脂肪酸，现在生活人们提倡绿色健康的生活方式，所以猪油比较少见了。
