在iPhone 14 Pro Max上创建和编辑快捷指令时，可以设置中文名称和中文注释，以方便理解和记忆。以下是具体步骤：
1. 打开“快捷指令”应用程序。
2. 点击“创建快捷指令”按钮，或选择一个已有的快捷指令进行编辑。
3. 在指令编辑页面中，点击快捷指令的名称，将其改为中文名称。
4. 点击快捷指令名称下方的“信息”按钮，在弹出的信息界面中，点击“名称和注释”选项。
5. 在“名称”和“注释”输入框中，输入中文名称和中文注释。
6. 点击“完成”按钮保存设置，即可完成中文名称和注释的设置。
需要注意的是，iPhone 14 Pro Max上的快捷指令应用程序默认是使用设备语言设置显示内容，因此需要将设备语言设置为中文，才能显示中文名称和注释。在设备的“设置”应用程序中，选择“通用”->“语言与地区”，将语言设置为中文即可。
