食材：面粉100克，红薯50克，酵母2克，糖一勺，小苏打1/4小勺，水适量。
步骤
1、红薯煮烂捣成泥。
2、酵母溶于水中，静置5分钟。
3、红薯泥、面粉、糖、酵母水混合成稠些的面糊。
4、发酵到两倍大。
5、小苏打溶于一勺水中。
6、倒于发酵好的面糊中，混合均匀。
7、再次发酵到2倍大。
8、容器内抹少许油，倒入7，微波炉中火5分钟。
用料
地瓜3个
玉米油（植物油）适量
水适量
做法

1/24 准备食材：紫薯1个，蛋黄红薯2个

2/24 用削皮刀把外皮削掉，洗净备用

3/24 用刀把地瓜切成中块

4/24 锅里加水烧热，放下蒸架，水要放到蒸架差不多平行，留一点点

5/24 把蒸盘放上去

6/24 把切块的地瓜放上去分开摆好

7/24 盖上锅盖，大火蒸15分钟（中途要打开盖看一下水，烧太少了要加一些水进去）即可

8/24 15分钟后，打开锅盖，看到地瓜裂开了，或用筷子插一下，能插进去就熟了。关火。

9/24 用筷子把地瓜夹放在两个盘子里

10/24 用勺子把地瓜分别压成泥

11/24 觉得太干的话，就各加上一点玉米油（也可用其它植物油代替）进去搅拌一下

12/24 带上一次性手套，用手抓一些地瓜泥团成大小差不多的丸子

13/24 拿一个碟子倒入一些玉米油，准备一把刷子备用

14/24 拿一个碟子，在上面刷一层油，把团好的丸子摆放上去。

15/24 拿出大小两个月饼模具洗净

16/24 倒入一些温热的开水烫洗一下模具

17/24 用干毛巾把模具擦干，再用刷子把每个模具和花片刷上油

18/24 把花片放入空模具内部压到底，再用一只手握住平柄往右转，将花片卡到模具扣眼上，花片就装好了。就可以制作地瓜糕了。要拆出花片，按住手柄往左转就脱出来了。

19/24 往模具里面都刷上油，地瓜糕压好了才好脱模

20/24 拿一个团好的地瓜丸子放进，按住手抦，用手压实，再按住手柄往外推，一个地瓜糕就出来。轻轻的用手接住，放到盘子里。

21/24 拿一个碟子，在上面刷上一层油，以防粘连，把做好的地瓜糕放在上面。吃的时候才好拿。看，一个好看漂亮的地瓜糕做好啦。

22/24 按照上面的方法把全部的地瓜糕压好漂亮的花纹。

23/24 做好啦

24/24 美味的糕点再配上一碗银耳莲子汤，绝配！
