主料：中筋面粉300克，温水150毫升，干酵母3克，白糖5克，奶粉10克
做法：
1.酵母溶于温水中，静置5分钟。
2.面粉盆中加奶粉、白糖拌匀，分次加入酵母水。
3.揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵。
4.发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.将面团取出揉匀，分成大小两份。
6.将小份面团抹上一层油，揉匀。
7.擀成长形的薄片，切成丝。
8.将面丝略微抻拉、绕搭成绺儿，切成5-6厘米的小段。
9.大份面团揉搓成条状,切成均匀的剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
10.将面绺儿放在面皮上，皮边翻折于面丝之上，两头包紧，呈长圆形。
11.将生坯剂口朝下码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10分钟。
12.大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅。
材料
发面面团200公克，胡萝卜汁面团150公克
做法
1.发面面团橄成厚约0.5公分的长方块做为外皮。
2.将胡萝卜汁面团橄成厚约0.3公分的扁平长方块，用刀切成细长条，再抹上少许沙拉油作做为面心。
3.将作法2的面心放于作法1的白面皮上包卷好，切成约6公分的长段，静置松弛15分钟。
4.将作法3的银丝卷放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10∼12分钟即可。
