辣椒，大蒜剁沫，油烧热倒入里面搅拌均匀，再加入其他调料搅拌均匀即可。
羊肉配蒜，才是绝配，调料放白糖能提鲜增加风味，不可省略！
食材：羊肉1000克、白萝卜1个、香菜50克、白糖适量、姜适量、花椒适量、老抽适量、生抽适量、生姜适量、胡椒粉适量、凉开水适量、面酱适量、芝麻油适量、味精适量、黄酒适量。
做法：
1、将羊肉清洗干净，放水沸水锅内焯去血水后再洗净，装入盛器内；
2、加入葱、生姜、黄酒、白萝卜和精盐，上笼蒸至羊肉酥熟时取出，放入冰箱；
3、准备炒锅，在锅中放入麻油烧热后，加入白糖、 味精、胡椒粉和甜酱再稍炒并调味，装入碟子内备用；
4、取出羊肉，用切片后装入盆内，连同碟子内的调料一起食用。
