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烧烤大黄鱼的腌制方法(脱脂腌制大黄鱼的正确吃法)

烧烤大黄鱼的腌制方法(脱脂腌制大黄鱼的正确吃法)

更新时间:2024-04-07 17:02:33

烧烤大黄鱼的腌制方法

用料

黄花鱼 2条

油 适量

盐 适量

黑胡椒 适量

料酒 适量

孜然粉 适量

辣椒粉 时间

烤黄鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼去鱼鳞之后,剪开鱼腹去除内脏。洗净之后,继续从鱼腹处切开,将鱼两面朝上,并在鱼身上划出几道切口方便腌制入味。

步骤 2

将食用油,料酒,盐,辣椒粉(不吃辣的可以略过),黑胡椒(我选择的是研磨黑胡椒,比一般的胡椒粉更香)孜然粉均匀涂抹在鱼身的表面,包括鱼身内部。

步骤 3

将腌制好的黄鱼放入冰箱冷藏3小时左右入味。

步骤 4

烤盘裹上锡纸,可选择放一些胡萝卜切片铺底,加一些油均匀抹在烤盘和胡萝卜表面,放上腌制好的鱼。(胡萝卜不需要额外加料,烤完之后自有胡萝卜本身的清甜味,不放蔬菜这一步可省略)

步骤 5

烤箱200度,预热10分钟,烤20分钟,看表皮略带焦黄但不泛黑即可。

大黄鱼从鱼背上破开。用盐,老抽,生姜,葱,蒜蓉。抹匀腌30分钟。

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