怎样识别猪肝是沙肝还是面肝（买猪肝时怎么区别是沙肝还是铁肝）

猪肝是指猪的肝脏，而猪沙肝是指猪的脾脏，它是人们对猪脾脏的别称，我国某些地方也称它为猪连替或猪联贴，也叫草鞋底或猪横脷，是猪的造血器官。猪肝和猪沙肝的另一个区别就是口感不同，猪肝的口感发硬，而猪沙肝的口感偏松软，口感不好。

猪肝是猪的肝脏部位，而沙肝是猪的脾脏部位，猪肝吃起来要更加结实，而且有很严重的腥味，而沙肝吃起来会更加松软一些，沙肝的颜色是微黄的，猪肝是带有一些微蓝色。