食材:
鲜虾 、 西兰花 、 淀粉 、 低钠黑芝麻盐 、 蛋清 1个
步骤:
步骤1/7
虾去壳和虾线，处理干净，西兰花开水煮熟
步骤2/7
剁碎，可以在料理机中一起打成泥状
步骤3/7
加入淀粉和低钠盐，蛋清
步骤4/7
搅打至上劲
步骤5/7
锅内水开后用勺子挖个圆形，可以在勺子上沾点水，虾丸全部浮起来再煮1分钟就可以了
1，虾肉，西兰花和胡萝卜洗干净放入料理机中，搅拌20秒左右打成蔬菜泥
2，加入少量核桃油，继续搅打十秒左右后再加入水淀粉继续搅打十秒左右
3，煮锅中放水，烧至85°左右，将蔬菜虾泥搓成孩子一口能吃下的丸子大小下入锅中，全程水不开锅，保持小泡泡微沸腾的状态，小火将丸子煮熟即可
