1.
准备300克猪肉，切成肉丝，然后放5克盐，1勺生抽，10克干淀粉给上一下浆，腌制一下，这样肉会更嫩一些
2.
10克干木耳提前用100ml水泡发，把50克黄瓜和50克胡萝卜切成菱形片，颜色搭配很漂亮，营养也很丰富
3.
接着来炒两个鸡蛋，2个鸡蛋打散，可以加10ml凉水，这样鸡蛋更嫩
4.
2个鸡蛋下锅，用打鸡蛋的筷子搅散炒八分熟，然后盛出来备用
5.
锅里加30ml油，中火，油微微热把300克肉丝放进去，把肉滑熟
6.
加1勺老抽上色
7.
肉炒八分熟，加入10克葱花和10克木耳先炒，木耳是生的，所以先下锅炒
8.
加入50克黄瓜和50克胡萝卜片
9.
加入5克糖，5克盐和1勺蚝油调味
10.
最后把鸡蛋倒进来，全部炒熟就可以啦
11.
临出锅加入10ml水淀粉勾芡，不加也可以，加了会感觉油亮一些，更好看，吃起来也顺滑
12.
整个菜就搞定啦，鲜香味美
