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做烤肠的调料有哪些(自制烤肠的外部调料)

做烤肠的调料有哪些(自制烤肠的外部调料)

更新时间:2024-04-11 08:36:55

做烤肠的调料有哪些

1勺辣椒粉,1勺孜然粉,1勺白芝麻,1勺烧烤料,它们最佳配比是1:1:1:1

原料:五花肉、鸡蛋、羊肠衣、姜、红曲米粉、老抽、蚝油、黑胡椒粉、花椒粉、盐、白糖、红薯粉。

做法步骤:

第1步、盐渍羊肠衣取出清洗干净,浸泡半个小时,有人建议用白酒为了去腥。

第2步、五花肉剁成肉馅,不要太烂,就为这我也要买个绞肉机,剁太麻烦了,而求料理机也不给力,根本弄不烂。

第3步、剁好的肉和姜末。

第4步、所有调料全放到肉馅里,除了红曲米和红薯粉不放。

第5步、红曲米粉要用白酒调后放到肉馅里,目的是为了调色,让成品看起来红润更有食欲。

第6步、红薯粉要用水调逐次放进肉馅里,在放每一次时要把肉馅充分调和后再放下一次。

第7步、把小肠衣套在灌肠器上,顶端打一个结。

第8步、把肉馅灌完后,分段,用棉线系好。

第9步、放蒸锅里蒸半个小时后取出晾凉,然后放冰箱冷冻保存,随吃随取。

第10步、或烤或煎,都很美味呢,主要是安全健康。

1、准备食材:盐100克、味精50克、鲜味宝10克、鸡精30克、肉宝王2克

2、把盐、鲜味宝、味精、鸡精、肉宝王全部放进盆里,搅拌均匀就可以了,

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