1、原料：鸡蛋2个，紫菜100克，肉末50克。配料：葱花6克、姜末3克、盐5克、胡椒粉2克、鸡精5克、香油5克。
2、鸡蛋磕入碗中，打散备用。
3、起油锅烧热，将肉末入锅，加葱、姜炒散，加水烧开，放入紫菜，调入盐、胡椒粉、鸡精，淋入蛋液，起锅前撒葱花、淋香油即可。
用料：
五花肉，辣椒粉，盐，米醋，五香粉，姜，酱油
做法：
1：五花肉切成指甲盖大小。分成两堆，一堆肥肉，一堆瘦肉。
2：不放油，锅烧热，到肥肉部分入锅，翻炒出油。
3：加入瘦肉部分，接着翻炒一会。
4：倒入大量醋，可以加少量水，但主要部分必须是醋。大概肉和液体一样高就差不多。加入姜片，然后小火慢炖至少半小时。
5：加盐，五香粉，辣椒面，少量酱油上色。不需要搅拌，要辣椒面自己渗下去。
6：再炖上至少10分钟，然后就可以了。
