一，准备材料
主料：猪肝60克，菠菜120克 ，羊血150g
辅料：干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量
调料：姜4克，大葱5克，盐3克
二，做法步骤
1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。
2、菠菜去根，洗净切段，将羊血切块。
3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。
4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下羊血块和菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。
1.首先是食材准备。选用优质豆腐皮切细丝，新鲜羊血切一厘米长条状备用。
2、调料煸炒。待油锅稍微起烟后，放蒜苗前段和红油底料小火煸炒。炒香后放适量的凉水或者高汤。放入调料，适量的盐，十三香，鸡精调味儿。
3.放入主要食材。按顺序放入食材。放入豆腐皮丝。再放入菠菜。然后再放入羊血。羊血去味儿后放适量味精，提鲜。
4.出锅上桌。关火后放入蒜苗叶子，炝锅，提味。一道美味佳肴出锅了。配上白米饭，不要太好吃
