皮：净米芋头1斤、净香芋250g、粘米粉175g、糯米粉50g、姜茸25g、五香粉2g、盐2g
馅：湿冬菇25g、生葱15g、虾米25g、红萝卜50g
1.干冬菇提前放水里泡软，湿冬菇清洗干净压干水份去蒂切成幼粒，萝卜干稍浸后清杂质洗净去水份切成幼粒，虾米仔清洗干净，红萝卜去皮洗净切成幼粒，葱白切成幼粒，生姜洗净切剁成茸。
2.烧镬落油，放入虾米爆香，放入上肉、萝卜仔、红萝卜，香菇翻炒，加入一点水，放一点盐，一点味精，一点白砂糖，一点胡椒粉，耗油，五香粉调味、调色，勾芡(20g生粉，35g水，搅拌均匀)，放点葱花在翻炒几下，加点麻油，打个鸡，搅拌均匀，起锅放在馅盘中
3.香芋去皮切片隔水蒸熟，搅成泥，生米芋去皮洗净滤水份使用特制器具刨出幼丝或粒盛装好
4.将两芋放在案板上，加入粉，味精，白砂糖，姜丝等，采用拌摺叠方法，揉成混合均匀的芋团
5.每个芋团40g，压成中间略厚的圆坯，包入馅，制成圆球形，放入已扫油的热蒸笼片上猛火蒸10分钟便成。
芋泥馅：
香芋260g紫薯20g牛奶90g
糖15g黄油10g奶粉10g
水怡10g（没有可不加）
↑面包胚：
高筋面粉280g炼乳30g
蛋液55g牛奶125g
糖20g奶粉25g
盐3g黄油25g
酵母3g
1除黄油以外的面包胚原料放进厨师机，揉出易破的粗膜，加入黄油揉出光滑的手套膜状态。
制作芋泥馅，香芋紫薯去皮切片，上锅蒸熟捣碎，加入其余的原料，小火加热炒至报团即可。
把面团和馅料各分成10份，滚圆，取一面团，压扁，包入芋泥馅，收紧口，每5个包好的面团围成一个圆，留一些缝隙用于发酵。
面包胚室温发酵至1.5倍大，表面筛少许面粉，用刀片割出纹路。
5预热长帝猫小易烤箱，上下火180度，烤20分钟左右，上色差不多记得加盖锡纸。
好吃的芋泥花朵面包就做好了！
