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清炒鳝丝的做法是什么(炒鳝丝怎么炒好吃视频教程)

清炒鳝丝的做法是什么(炒鳝丝怎么炒好吃视频教程)

更新时间:2024-04-09 00:03:39

清炒鳝丝的做法是什么

用料:鳝丝300克。

调料:葱姜末、淀粉各一大匙,绍酒两大匙,精盐、白糖各少许,味精半小匙,胡椒粉一小匙,熟色拉油两中匙。

做法:

1.用绍酒一大匙、精盐、白糖、味精、淀粉与鳝丝拌匀,腌10分钟。

2.将腌后的鳝丝装入盘内,加入绍酒一大匙和熟色拉油一中匙,加盖高火3分钟,中途搅拌一次。

3.淋上葱姜末、胡椒粉,浇上熟色拉油一中匙,即可趁热食用。

主料:鳝鱼2条,洋葱1个,青椒2个

辅料:葱1小碟,酱油1勺,料酒1勺,油适量,姜1小碟,盐适量

做法:

1.准备好原材料;

2.热锅凉油, 放入葱姜丝进去煸炒;

3.煸炒出香味放入鳝鱼丝进去煸炒;

4.煸炒变色后烹入适量的料酒,

5.再放入酱油;

6.烹煮到八成熟,盛出来备用;

7.热锅凉油, 放入洋葱丝进去煸炒;

8.爆炒出香味后加入青椒丝进去翻炒;

9.爆炒出香味后加入鳝鱼丝进去翻炒;

10.加入适量的盐调味即可盛入盘中。

11.成品: 

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