卤猪肝颜色不一致（卤猪肝怎么上色而又不变黑呢）

卤猪肝的颜色不一致，要看卤猪肝时是否成熟。一般情况下卤猪肝判断是否成熟的话，外面出现了褐色，如果里面是粉色，那说明猪肝里面还没有熟，还要再煮一下。另外即使是煮熟的猪肝，表皮和中间的颜色也不一样。